Por fin la recta perfecta para los rollitos de primavera,muchísimo mejor que los del restaurante....o eso me dicen en casa,vais a ver qué fáciles, y la salsa espectacular.
Con las cantidades que os voy a poner me han salido 8 rollitos, congelan perfectamente, antes de freírlos, claro.
INGREDIENTES:
300 gr de repollo cortado en juliana finita
100 gr de zanahoria rallada
1 cebolla picadita
200 gr de carne picada de ternera,cerdo o pollo,la que más os guste
1 cucharada sopera de azúcar
2 cucharadas soperas de salsa de soja
Aceite,sal
1 huevo batido
Un paquete de obleas de masa brík
SALSA AGRIDULCE:
40 gr de azúcar
30 gr de ketchup
40 ml de vinagre de arroz o de vino
40 ml de agua
5 gr de maizena
Encendemos la olla en menú freír,añadimos un chorrito de aceite lo justo para rehogar la verdura,añadimos la cebolla, repollo y zanahoria.
Cuando tengamos rehogada la verdura añadimos la carne,seguimos rehogando y añadimos el azúcar,la soja y un pokito de sal.
Dejamos templar un pokito antes de hacer los rollitos.
Esta es la masa que yo use,han salido muy ricas.
Os voy a poner las fotos de cómo se enrolla para que no se rompa ni se salga el relleno,colocamos el relleno en un extremo y pincelamos todo el rollito con huevo batido para que se pegue bien.
Ya lo tenemos listo,veis que fácil, yo hice 8, me sobraban 2 hojas y mirar lo que hice....
Enrollamos igual y freímos.....
Ahora es el momento de los que no vallamos a comer los podemos congelar.
Veis que pinta...están riquísimos....
Preparamos la salsa,ponemos en un cazo chiquitito, el azúcar,vinagre,ketchup,lo ponemos a calentar, mientras diluimos la maizena en el agua fría,añadimos al cazo y le damos un hervor,pues ale ya está lista.
