ALBONDIGAS VENETA

Esta receta se la de dedico a mi amiga VENETA,es de Bulgaria y me dio la receta de una sopa con albondigas que llevan arroz que hacen mucho en su país.

Pues yo la he adaptado a las nuestras de ternera y están rikisimas......pronto haré su receta para que todos la probemos.

Ingredientes:

500 gr de carne picada de ternera

1/2 cebolla en trocitos chiquititos

1 huevo

1 rebanada de pan de molde en trocitos 

1/2 cubilete de leche

3/4 de cubilete de arroz

Harina para rebozar

Para la salsa:

1 cebolla grande

3 zanahorias

3/4 de cubilete de vino dulce ( abajo os pongo la foto del que yo uso,en ahorramas )

3 cubiletes de agua

Sal y pimienta

-Preparamos la carne para las albondigas mezclando todos los ingredientes en un bol,tapamos y dejamos reposar 30 mnutos en la nevera.

-Mientras vamos preparando la salsa,cortamos la cebolla y la zanahoria en trozos,encendemos la olla en menu freír,hechamos 3 cucharadas de aceite y rehogamos la verdura,salamos,añadimos el vino dulce,le damos un hervor,añadimos el agua,rectificamos de sal y pimienta,cancelamos menu freir y ponemos menu cocina 10 mnutos.

-Hacemos las albondigas, las vamos hechando en la olla,van cocidas, no fritas.

-Tapamos la olla y esperamos que termine el menu.

-Dejamos reposar 10 mnutos antes de abrir,sacamos las albondigas y trituramos la salsa,lo juntamos todo y ya podemos disfrutarlas.....

Preparamos la carne,veis con el arroz......

Todo preparado,vamos hacer la salsa.....

Rehogamos,vino,agua....

Y albondigas...tapamos y 10 mnutos menu cocina válvula cerrada.

Ya están listas, veis el arroz como se ha cocido....

Trituramos la salsa...

Listas.....que pinta eh?...acompañarlas con una buena ensalada....deliciosas....