ROSCÓN DE REYES

Después de hacer muchos roscones a lo largo de mi vida...... Me quedo con la receta del blog de Ana Sevilla,sale muy rico y esponjoso,es muy fácil no os asustéis,respetando los tiempos de levado os va a salir a la primera,ya me contareis!!!

Ingredientes:

Masa madre:

70 ml de leche templada

1 cucharada de azúcar

10 gr de levadura fresca

120 gr de harina de fuerza

Mezclamos la leche con el azúcar,disolvemos bien la levadura,añadimos la harina,mezclamos bien,hacemos una bola y la metemos en un bol con agua templada 10 mnutos,mientras hacemos la otra masa.

60 ml de leche templada

90 mantequilla derretida

20 gr de levadura fresca

2 huevos 

120 gr de azúcar

460 gr de harina de fuerza

Ralladura de una naranja y un limón 

35 ml de agua de azahar

1/2 cucharadita de sal

Mezclamos la leche,mantequilla y disolvemos la levadura,añadimos los ingredientes restantes màs la masa madre.Mezclamos muy bien y ponemos en un bol tapado con papel film hasta que doble su volumen.

Amasamos un pokito para quitar el aire y formamos los roscones,( salen 2 ),ponemos en lugar cálido hasta que doblen su volumen, yo caliento el horno a 50 grados unos 5 mnutos y los meto dentro tapaditos con un trapo, veréis que bien suben.

Cuando estén bien hinchaditos los pincelamos con huevo batido con mucho cuidado no se bajen,les ponemos la fruta,almendra y azúcar mojada,lo que mas os guste,yo no pongo fruta,no nos gusta.

Encendemos el horno a 185 grados,yo los meto unos 20 mnutos aprox,cada uno conoce su horno,cuando estén doraditas los sacamos.

Cuando estén fríos los abrimos a la mitad y los rellenáis con nata,trufa,crema pastelera,sin rellenar están muy ricos......no es tan complicado verdad???

La masa a doblado su volumen

Ahora sacamos el aire,amasamos un pokitin.

Partimos la masa en 2,yo voy hacer un roscón y bollitos.

Le damos forma y dejamos que doble su volumen.

Veis?? Ahora nos toca adornarlo con lo que mas nos guste.

Yo no le pongo fruta escarchada,no nos gusta.Ahora al horno.

Madre mía como huele la cocina....lo rellenamos???.

Listo para rematar las navidades!!!!!

Ahora vamos a ver los bollitos.

Veis como han levado??

Decoraditos.....ahora al horno.

Ummmmmmm!! Estos van a ir con trufa.......

Para llorar........!!!! Que lo disfrutéis.....